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Guacamole con Anchoas

Aunque la palabra “adicto” me parece un calificativo muy fuerte mis amigos suelen usarlo para decirme que soy “adicto” a las anchoas, y al parecer tienen una serie de pruebas para respaldar esto, sobre todo por aquel día que les preparé mi especialidad, Guacamole con anchoas, a lo que al terminar de comerla me dijeron: ¡Jamás había probado algo tan sabroso!, lo sabía, y es que este aunque no es una de las variantes del Guacamole más usuales para mi siempre será la más cargada de sabor.


En esta receta encontrarás una buena guía de cada paso que debes tomar para preparar este sin igual Guacamole, no sólo para que sorprendas a tus amigos sino para que te consientas a ti mismo.

Receta de Guacamole con Anchoas

Guacamole con Anchoas

Ingredientes para Guacamole con Anchoas

  • 2 aguacates
  • Una cebolla pequeña
  • Medio tomate
  • Lima (o limón)
  • Ajo (al gusto)
  • Una lata de anchoas (preferiblemente en aceite de oliva)
  • Sal
  • Pimienta roja (opcional)

Cómo hacer Guacamole con Anchoas

  1. Lo primero es tomar los aguacates y quitarles la concha, luego de esto colocamos en un recipiente la carne, la cual trituraremos.
  2. Una vez que la carne de los aguacates triturados se vean como una mezcla homogénea le agregamos le agregamos el jugo de limón/lima (dependiendo de lo que se haya elegido), y una pizca de pimienta roja.
  3. Agregamos la cebolla y el tomate picado y removemos sutilmente, se le agrega ademas en este momento la sal, aunque a veces no es necesaria, depende del gusto de cada quien.
  4. Una vez culminado el paso previo le agregamos un poco del aceite en el que venían las anchoas)
  5. Picamos el ajo y añadimos un poco a la mezcla.
  6. Se cortan las anchoas en pequeños trozos y se le agregan al guacamole, se mezcla suavemente de nuevo y listo ¡a comer!
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