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Guacamole Light

Sé que es importante cuidar la figura, y no soy de esos con exceso de suerte que literalmente pueden comer lo que sea sin engordar ni un gramo. Lo cierto es que me rehúso a dejar de comer y menos a dejar de comer las cosas que toda la vida me han gustado, como es el caso del Guacamole. Así que en busca de lograr mi meta y de comer sin engordar he conocido muchas cosas, y para ayudarte a ti que sé que buscas darte un gusto pero luego no morir por causa del remordimiento te traigo una receta que atesorarás y que amarás con la fuerza de los mares, te hablo del Guacamole light, así es, un guacamole que tiene menos calorías que el original.

Receta de Guacamole Light

Guacamole Light

Ingredientes para Guacamole Light

  • Dos aguacates maduros (pero no demasiado)
  • Un tomate
  • Un diente de ajo
  • Una cebolla
  • Una lima o limón
  • Un poco de cilantro fresco
  • Sal
  • Apio
  • Pimiento

Cómo hacer Guacamole Light

  1. Pelamos y picamos la cebolla, lavamos el tomate, lo abrimos, le sacamos las semillas, pelamos los ajos, y procedemos a picar todo esto incluyendo el cilantro de la manera más fina posible.
  2. Agregamos los ingredientes previos ya picados de preferencia a un mortero en los que tradicionalmente se prepara el guacamole o en un recipiente amplio en caso de no tener uno de estos.
  3. Procedemos a trabajar con los aguacates, se pican por la mitad y se les extrae la semilla, con ayuda de un cuchara se le saca toda la pulpa agregándola a la mezcla anterior.
  4. Se exprime media lima o el medio limón, dependiendo de lo que se haya elegido, se le agrega sal, y con ayuda del mortero se tritura y une todo, o en con un tenedor. Listo nuestro Guacamole light.
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