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Guacamole Picante

El picante da una sensación extraña en el paladar, y cuando digo extraña me refiero a única, no es sorpresa que buscando nuevas sensaciones a la hora de comer haya conseguido dar con un Guacamole picante, es divino y créeme cuando te digo que tiene lo mejor de ambas partes, el sabor inconfundible del guacamole pero además la experiencia del picante que puede quemar tu garganta, de buena manera. A veces siento que los amantes del picante somos incomprendidos, pero si has llegado hasta aquí es porque me comprendes y porque sin duda alguna eres un amante del picante como yo.

Receta de Guacamole Picante

Guacamole Picante

Ingredientes para Guacamole Picante

  • Tres aguacates maduros
  • Una cebolla de tamaño mediano
  • Un chile serrano
  • Una cayena
  • Un poco de cilantro fresco
  • Un poco de salsa Tabasco
  • Zumo de media lima o medio limón
  • Sal

Cómo hacer Guacamole Picante

  1. Lavamos el poco de cilantro fresco, procedemos a tomar sus hojas, separándolas del tallo (estos no lo usaremos), pelamos la cebolla, y procedemos a picar en conjunto con el chile serrano y la cayena de manera muy fina.
  2. Agregamos todo esto en un mortero (preferiblemente de piedra), en caso de no tener uno se puede agregar todo en un recipiente amplio pero es entonces cuando se debe asegurar que todo esté muy bien picado, lo cual usando el mortero no es de vital importancia.
  3. Procedemos a abrir los aguacates por la mitad, separándole y sacando la semilla que trae dentro, con una cuchara separamos toda la pulpa de la piel y la agregamos a la mezcla anterior.
  4. Agregamos el zumo de la media lima o del medio limón, la sal y trituramos todo muy bien con el mortero o con un tenedor.
  5. Por último agregamos las gotas de Tabasco dependiendo de que tan picante lo queramos. ¡Listo!
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